Potrebujete rýchly dezert, ktorý netreba krájať? Máme riešenie. Pripravte si s nami cupcaky. Bezlepkové, jedno cesto a 3 druhy koláčikov = úspech zaručený u malých aj veľkých. A ako bonus, nemusíte mať žiadne výčitky z nezdravého prejedania sa.
Potrebujeme:
- 300g pomletých orechov (vlašské orechy+mandle)
- 3 vajíčka
- 1 prášok do pečiva
- 1 grécky jogurt
- 100 ml smotany 33%
- 100g trstinového cukru
- 2 PL medu
- štipku soli
- 1 PL kokosového oleja
Ďalej potrebujeme:
- 10 jahôd
- 100g čučoriedok
- 100g čokolády
Postup:
1. Trúbu vyhrejeme na 180°C.
2. Vajíčka zmiešame s cukrom a medom - musí vzniknúť svetlá pena. Pridáme smotanu, jogurt, olej a zamiešame s práškom do pečiva a soľou. Prisypeme k tekutej zmesi.
3. Naberačkou na zmrzlinu alebo lyžicou porcujeme cesto do košíčkov, kt. sme prichystali do formy na pečenie cupcakov.
4. Plníme do 2/3, pretože cesto nám v trúbe narastie.
5. Do naplnených košíčkov zatlačíme jemne ovocie alebo čokoládu - môžete si urobiť mix alebo viac druhov cupcakov. Je to na Vás.
6. Pečieme cca 30 min. To či sú cupcaky upečené otestujeme drevenou špajchlou nasledovne: zapichneme ju do cesta a v prípade, že po vytiahnutí ostane suchá, cupcaky sú hotové.
7. Ozdobíme ovocím alebo čokoládou podľa chuti.
